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Fazenda São José
São Sebastião do Paraíso é uma cidade localizada na região do Sul de Minas Gerais. Esta região é conhecida por ser uma das mais importantes produtoras de café do país, sendo reconhecida internacionalmente pela qualidade dos grãos produzidos. A região do Sul de Minas Gerais possui condições climáticas e geográficas ideais para o cultivo de café onde as características do solo, a altitude e o clima propiciam um ambiente favorável para o desenvolvimento das plantas, resultando em grãos de alta qualidade e sabor. A economia de São Sebastião do Paraíso, assim como de muitas cidades na região, está fortemente ligada à produção de café e muitos produtores locais estão envolvidos na agricultura, cultivando e colhendo grãos de café arábica. Uma das variedades mais apreciadas no mundo. Além da produção de café, a região do Sul de Minas Gerais é conhecida por sua hospitalidade, paisagens montanhosas e pela preservação da cultura caipira.
- REGIÃO Sul de Minas
- VARIEDADE Arara
- ALTITUDE 1000m
- PROCESSO Natural
- TORRA Média
- PONTUAÇÃO SCA 85
Perfil de Sabor
Floral
83Mascavo, caramelo
91Em atividade desde 1917, hoje na 3ª e 4ª geração de produtores, trabalhando com cafés de montanha, respeitando o meio ambiente e buscando os melhores sabores, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, desde o manejo da lavoura, processamento e armazenamento de forma sustentável, que minimizam o risco de infestação por pragas, evitando o uso de inseticidas químicos, respeitando o meio ambiente, trabalhando em harmonia com a natureza e com as pessoas, produzindo soluções dos resíduos gerados durante o processo de torrefação até a produção própria de energia renovável e incorporando práticas responsáveis em todas as etapas, visando não apenas a qualidade do café, mas também o respeito ao meio ambiente e às iniciativas que beneficiam as comunidades locais, como programas de educação, saúde e desenvolvimento sustentável. Essas práticas estão alinhadas com as tendências crescentes de consumo responsável e podem agregar valor ao produto aos olhos dos consumidores conscientes.
Respeito com meio ambiente, trabalhando em harmonia com a natureza.
A tradição cafeicultora é uma parte integrante da história e da identidade da região.
