Da Flor ao Fruto: O Ciclo da Vida
O ano na fazenda é ditado pelo ciclo do café. A estação começa com a florada, um espetáculo de alvas flores que cobriam as colinas. É a promessa de uma nova safra. Paulo Roberto monitora as chuvas e a temperatura, ancioso pela transformação das flores em pequenos frutos verdes.
A espera pelo amadurecimento é a parte mais difícil. Por meses, os grãos passam do verde ao amarelo, sinalizando que a colheita esta próxima. Dezenas de trabalhadores, muitos da mesma família há anos, se espalham pelas encostas, colhendo os grãos maduros com cuidado. Alguns usam peneiras, enquanto outros faziam a colheita seletiva à mão, apanhando apenas os frutos perfeitos.
