O perfil de torra é definido minucionsamente de acordo com as características de cada grão com o intuido de ressaltar as notas sensoriais, bem como suas características de doçura e acidez, visando entregar uma experiência única!
O Catuaí Vermelho é classificado pelo Q-grader com 88 pontos SCA, apresenta torra média, corpo presente e notas sensoriais de bouquet de flores, uvas e hibisco.