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Sítio Santa Angela
Localizado no Sul de Minas com temperatura amena (entre 18 e 20 graus) e altitudes elevadas (até 1.400 metros), tornou-se um dos principais produtores de cafés especiais do Brasil. A planície localizada em pé de morro, com solo arenoso e e rica em água, permite cultivo de cafés graúdos, com alto teor de doçura, acidez cítrica e notas sensoriais de frutas vermelhas como morango e caramelo.
- REGIÃO Sul de Minas
- VARIEDADE Arara
- ALTITUDE 950m
- PROCESSO Natural
- TORRA Média
- PONTUAÇÃO SCA 85
Perfil de Sabor
Frutas Vermelhas, Morango
88Frutado
79História
Os cafés cultivados no Sítio Santa Angela, são resultado de muita dedicação em todas as etapas da produção, desde o plantio, a condução da lavoura, e principalmente, na seleção dos melhores grãos cereja, tudo isso somado ao pós colheita apropriado e adequado a cada variedade que produzem.Com mais de 100 anos de agricultura familiar, hoje na 4ª geração, tornou-se mais que um cafezal, é uma cultura. A busca pelo sabor perfeito é emocionante. Envolve respeito pela tradição e experiência das antigas gerações, cuidado com as plantas e cada talhão de café, entendendo e respeitando o potencial do solo, microclima e o que cada grão pode oferecer.
Iniciamos o ano de 2022 com uma edição diferente das já apresentadas no clube. Desta vez a variedade é o ARARA, um cruzamento das variedades Catuaí Amarelo e Obatã. Variedade produtiva e resistente é resultado de muita de pesquisa. Os frutos são amarelos e por causa da cor, este café ganhou o nome de arara.
Pensando em como o café está presente em todos os momentos do nosso dia, conduzimos variedades que são processadas por técnicas específicas e controladas, culminando em uma bebida marcante, adocicada e intensa para os momentos que pedem um clássico.
