Sítio Quaresma

A propriedade está localizada na região da Serra do Caparó, divisa sudoeste dos estados do Espírito Santo com o estado de Minas Gerais a 1180 metros de altitude. Micro lote de café especial, colhido seletivamente por pequeno produtor familiar com objetivo de extrair o máximo de qualidade de cada fruto de café. A temperatura média em torno dos 20 graus Celsius possibilita que a maturação dos frutos aconteça de forma mais lenta, concentrando os açúcares presentes e resultando em um fruto com doçura alta. O perfil de torra é definido de acordo com as características de cada grão com o intuito de ressaltar as notas sensoriais, as características de doçura e acidez, visando entregar uma experência única! O Catuaí Amarelo foi classificado pelo Q-grader com 85 pontos SCA. Apresenta torra média-clara, corpo presente e notas sensoriais de limão e caramelo.

• REGIÃO Serra do Caparaó
• VARIEDADE Catuaí Amarelo
• ALTITUDE 1180m
• PRROCESSO Cereja Descascado
• TORRA Média Clara
• PONTUAÇÃO 85