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Sítio Fiéis a Deus
Região vulcânica, produtora de cafés especiais composta por 12 municípios localizados nas montanhas que limitam 2 importantes estados brasileiros produtores de café entre o sul de Minas Gerais e o nordeste de São Paulo, está localizado o município de Cabo Verde. Com altitudes elevadas, clima ameno e solos vulcânicos os produtores tem um terroir único, capaz de produzir um café internacionalmente reconhecido por sua qualidade e o Sítio Fiéis a Deus com clima e altitude favoráveis produz café de qualidade há anos.
- REGIÃO Região Vulcânica do Sul de Minas/MG
- VARIEDADE Mundo Novo
- ALTITUDE 1100m
- PROCESSO Natural
- TORRA Média
- PONTUAÇÃO SCA 85
Perfil de Sabor
Amêndoa, avelã
93Caldo de cana
87Da planta a xícara!
Família produtora de cafés especiais a mais de quatro gerações e sempre com a agricultura familiar desempenhando trabalho significativo na produção de café onde todos tem papel importante na lavoura, na gestão e na tomada de decisões na fazenda.
Sempre respeitando o cultivo do café com a sustentabilidade pois sabem que esses dois fatores estão intrinsicamente ligados uma vez que a produção de café é altamente dependente dos recursos naturais e do equilíbrio dos ecossistemas.
Neste mês trazemos a variedade Mundo Novo, processado no método natural que envolve a secagem dos grãos de café com a polpa do fruto intacto deixando secar naturalmente, em vez de usar secadores mecânicos ou estufas.
A colheita é feita manualmente e somente os grãos maduros do cafeeiro são colhidos no momento certo da maturação para garantir a qualidade do café.
E com todos esses cuidados e amor ao café que a família do Juarez e Sirlene juntamente com seus filhos Juarez Guilherme e Laís se dedicam para trazer até você o que há de melhor da planta na xícara.
Valorizar o trabalho para colher e servir qualidade!
Processo natural, com secagem no terreiro.
Além da xícara, uma história! Prezando sempre pela sustentabilidade e a agricultura familiar.
