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Fazenda Bom Pastor
Edição especial comemorativa de 1 ano do TAVO, café Floral e Frutado! Produzir cafés que se destacam pela qualidade e complexidade em seu perfil sensorial é algo feito com dedicação obcecada na Mantiqueira de Minas. Por isso nos orgulhamos do reconhecimento que a região conquistou ao longo dos anos, não só no Brasil, mas também em vários outros países. Frequentemente entre os vencedores dos principais concursos mundiais, como o Cup of Excellence. Mas não há satisfação maior do que ver os cafés da Mantiqueira de Minas surpreendendo os torrefadores e conquistando cada vez mais consumidores em todo o mundo. Pessoas apaixonadas por café como nós. Do plantio à mesa, com muita responsabilidade e respeito a todos os envolvidos nesta cadeia. Isso permite manter os padrões, de forma rigorosa, ao longo dos anos e das diferentes safras e condições climáticas, às quais toda lavoura de café está exposta.
- REGIÃO Mantiqueira de Minas
- VARIEDADE Arara
- ALTITUDE 1250m
- PROCESSO Natural
- TORRA Média Clara
- PONTUAÇÃO SCA 88
Perfil de Sabor
Floral / Flores Brancas
92Frutado / Frutas Vermelhas
83História
Na família há mais de 60 anos, e já na 4ª geração, a Fazenda Bom Pastor conquistou o prêmio máximo em café natural produzido no Brasil – Cup of Excellence Late Harvest 2014 – com a maior nota média (92,22) já concedida em todas as edições da Colheita Tardia.
Localizada em uma região privilegiada da Serra da Mantiqueira em Minas Gerais, no município de Carmo de Minas, a fazenda reúne ótimas condições de clima e temperatura, que aliadas às boas práticas de pós-colheita são elementos essenciais para a produção dos melhores cafés do Brasil e no mundo. Cínthia, Ticiana, Cláudia e Roney Dias Villela, filhos de Regina Lucia e Edmo Junqueira Villela dirigem a Fazenda Bom Pastor e com a ajuda da vasta experiência de seus pais no plantio e condução das variedades mais recomendadas para obter produtividade alinhada com qualidade, destaque já consolidado na região da Mantiqueira de Minas.
