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Blend Pomar
O Blend Pomar nasce da união de três mãos cuidadosas. De um lado, o frescor e a delicadeza do Acaiá Moka do Sítio do Campo; de outro, a estrutura e o corpo amanteigado do Catucaí Vermelho das Irmãs Pereira. Para selar essa união, o equilíbrio e a doçura do Bourbon Amarelo da Fazenda Divisa. Juntos, eles compõem um perfil sensorial que celebra a diversidade e o cuidado de quem dedica a vida à terra. Um café que faz jus ao nome, apresentando uma verdadeira explosão de frutas e doçura. O Blend Pomar destaca-se por um aroma floral e adocicado, lembrando mel de laranjeira. No paladar, revela uma complexidade frutada vibrante, onde notas de carambola e pêssego se entrelaçam a um toque sutil de frutas amarelas e pitanga. A base é rica e reconfortante, com camadas intensas de caramelo e bala de café, finalizando com um corpo aveludado e uma acidez cítrica média e elegante.
- REGIÃO Minas Gerais
- VARIEDADE BA Achatado, Catuaí Vermelho, Acaiá Moka
- ALTITUDE 1000 a 1350m
- PROCESSO Natual
- TORRA Média
- PONTUAÇÃO 84SCA
Perfil de Sabor
Mel, caramelo
90Carambola, pêssego
8983
Corpo Vinhoso aveludado
86
Acidez média cítrica
Vibrante, Frutado e Doce
Dica do barista: Complexo, vibrante e com finalização muito limpa. Excelente para métodos filtrado.
Para extrair o máximo de sabor, doçura e reduzir o amargor indesejado, utilize o método filtrado tradicional como o suporte Melitta.
Os filtros de papel tradicionais retêm mais óleos, o que vai deixar a finalização do seu Blend Pomar incrivelmente limpa e destacar a doçura de caramelo. Experimenta a proporção de 15g de café para 240ml de água.
Espere esfriar um pouco: Não beba o café pelando de quente. Quando ele chega morno à boca, as notas de bala de caramelo e pêssego explodem no paladar e a percepção de doçura natural fica muito maior.