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Blend Nico
Para consolidar as características, vamos focar no equilíbrio entre a doçura clássica e o toque frutado sofisticado. Esta combinação foi desenhada para ser democrática, mantendo a complexidade que um café especial exige. O Blend apresenta uma base sensorial muito sólida em notas de caramelo e chocolate, provenientes do Bourbon Amarelo. Essa base é enriquecida por um aroma floral de mel de laranjeira e nuances frutadas de pêssego e carambola. É um café que começa doce e finaliza com uma leve e agradável nota de frutas amarelas e pitanga, lembrando bala de caramelo. O Catuaí Vermelho achatado confere ao blend uma textura cremosa e amanteigada, que "preenche" a boca. A presença das variedades Moka e Bourbon Amarelo garante uma densidade média muito prazerosa, tornando a bebida aveludada, ideal tanto para o café coado quanto para o espresso. A acidez é controlada e funcional. Ela não se sobressai, mas atua realçando a doçura. É uma acidez cítrica suave integrada a um perfil levemente frutado, garantindo frescor e vivacidade à xícara sem causar estridência.
- REGIÃO Minas Gerais
- VARIEDADE Acaiá Moka, BA Moka, Catuaí Vermelho
- ALTITUDE 1000 a 1350m
- PROCESSO Natural
- TORRA Média
- PONTUAÇÃO 84SCA
Perfil de Sabor
Caramelo, chocolate
91Pêssego, mel de laranjeira
8986
Corpo amanteigado,médio
84
Acidez cítrica controlada
Um café equilibrado, focado em doçura e textura, que o torna único para o dia a dia.
Uma mistura que aproveita o melhor dos dois mundos (Moka e Achatado) para um café versátil.
Dica do Barista para extração
Extração equilibrada para destacar corpo e acidez.
Para o método coado com filtro de papel, o segredo para esse blend é uma extração equilibrada: rápida o suficiente para trazer o frutado do pêssego, mas com tempo para extrair o doce do caramelo e o corpo amanteigado. Tente uma proporção de 1:15 (ex. 18g de cafés para 280ml de água).